PENENTUAN KADAR FENOLIK TOTAL, FLAVONOID TOTAL, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSAN, ETIL ASETAT, DAN METANOL PADA EKSTRAKSI BERTINGKAT DAUN KACAPIRING

Antioksidan adalah senyawa yang dapat menangkap radikal bebas, salah satu
sumber antioksidan alami yang berasal dari tumbuhan yaitu daun kacapiring.
Senyawa fenolik dan flavonoid yang terkandung dalam tanaman diketahui
dapat menangkal radikal bebas. Penggunaan pelarut dengan kepolaran yang
berbeda saat ekstraksi sangat berguna untuk mendapatkan ekstrak dengan
aktivitas antioksidan yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui kadar fenolik total, kadar flavonoid total dan mengetahui nilai IC50
pada ekstraksi bertingkat dengan pelarut n-heksan, etil asetat, dan metanol daun
kacapiring. Hasil penelitian menunjukkan kadar fenolik total terbaik pada
ekstrak metanol sebesar 49,69 mgGAE/g, kadar flavonoid total terbaik pada
ekstrak metanol sebesar 120,181 mgQE/g, dan nilai IC50 terbaik pada ekstrak
metanol sebesar 21,788 ppm. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui
bahwa kadar fenolik dan flavonoid berbanding lurus dengan aktivitas
antioksidan